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科甲坊石磨豆腐

时间:2016-02-15来源:安居古城

你还在愁过年如何应对七大姑八大姨And隔壁大妈?今博采众长,集思广益,终得锦囊在手——科甲坊石磨豆腐。想要封住别人的嘴首先得满足他们的胃。

说到安居古城,科甲坊石磨豆腐就是不得不提的一道古城特色了。

总所周知科甲坊石磨豆腐在古城最为出名,传说清康熙年间,安居翰林王恕任福建巡抚时,深入民间查访,发现民间石磨豆腐深得民众喜欢。王恕一家,世代书香,科甲满门。清代名士谈昌达的《安居竹枝词》里有:“神龙一见便潜藏,别狗当年事渺茫。只有王家科第盛,街头高耸木牌坊(即科甲坊)。”上面记有清康熙年间翰林王恕一家几代人的科甲提名。从此王氏翰林家的石磨豆腐在民间就以《科甲坊》慢慢流传至今。王氏后人为缅怀祖先继承祖业经营科甲坊石磨豆腐,以示王家书香门第,清白家风。

安居古城科甲坊传承至今一直以经营石磨豆腐为主,坚持采用传统工艺和科学配方,选以优质大豆、天然植物香料配以八角、肉桂、丁香等名贵中药材,其产品绵韧细腻,口感独特、回味无穷,驰名川、渝、湘等省市,畅销全国,深受广大消费者喜爱,实为馈赠之佳品,所以在小编看来,用石磨豆腐来满足七大姑八大姨的胃是再好不过的了!

科甲坊石磨豆腐将传统制作工艺与现代绿色、健康、长寿的生活理念相结合。外观上块形完整,软硬适度,质地细嫩,无杂质,具有特殊香味,味道纯正清香。颜色白色中略带黄色,富有弹性,口感极佳,蛋白质丰富。在制作过程中不添加任何添加剂,符合绿色、健康、长寿的生活理念。含有优质蛋白,可以起到降血压、降血脂、降胆固醇的功效。是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

豆腐营养丰富,含有铁、、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

说到豆腐豆浆也是一道不得不提的美味。豆浆是我国的传统早餐之一,也是老少皆宜营养美食。豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,虽不及豆腐高,但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。对于爱美的朋友来说,豆浆莫过于是最天然的“护肤品”了。

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